सर्व्हिंग: २ माणसांसाठी
साहित्य:
३ कप व्हेजिटेबल स्टॉक
३/४ कप बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१/४ कप बारीक चिरलेलं गाजर
१/२ कप पात्तळ उभा चिरलेला कोबी
१ १/२ टेबलस्पून सोया सॉस (मी चिंग्झ सिक्रेटचा वापरते)
२ टीस्पून टोमॅटो केचप
१ टीस्पून चिली सॉस
१ टीस्पून विनेगर
१/४ टीस्पून अजिनोमोटो (MSG )
१/२" आलं, बारीक चिरून
३-४ मध्यम लसणीच्या पाकळ्या,बारीक चिरून
१ हिरवी मिरची,बारीक चिरून
१/२ टीस्पून मिरपूड
१ १/२ टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून साखर
मीठ चवीप्रमाणे
२५ गरम नुडल्स आणि त्या तळण्यासाठी तेल
कृती:
१. नुडल्स पाण्यात घालून शिजे पर्यंत उकळत ठेवा. नंतर उकडून घेतलेल्या नुडल्स गोल्डन ब्राऊन रंग येई पर्यंत तळून घ्या.
२. पातेल्यात तेल गरम करा.त्यात बारीक चिरलेला आलं-लसूण आणि हिरवी मिरची घालून मोठ्या आचेवर मिनिटभर परता. बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून २ मिनिटे परता.
३. १/२ टेबलस्पून सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो केचप, मिरपूड,विनेगर,साखर आणि मीठ घालून मोठ्या आचेवर परता.
४. लगेचच बारीक चिरलेला गाजर ,कोबी आणि अजिनोमोटो घालून परता.
५. कॉर्न फ्लोर आणि १ टेबलस्पून सोया सॉस व्हेजिटेबल स्टॉक मध्ये गुठळ्या होऊ न देता मिक्स करा.
६. हे सगळे मिश्रण परतलेल्या भाज्यांमध्ये घाला. मीठ घालून सूप जाडसर होई पर्यंत उकळा.
७. वरून तळलेल्या नुडल्स आणि बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून सजवा आणि गरम गरम सर्व्ह करा.
________________________________________________________________________________SServings: 2 Persons
Ingredients:
3 cups vegetable stock
3/4 cup finely chopped spring onion
1/4 cup finely chopped carrots
1/2 cup shredded cabbage
1 1/2 tbspn dark soya sauce (I use ching's secret )
2 tspn tomato ketchup
1 tspn chilly sauce
1 tspn vinegar
1/4 tspn ajinomoto (MSG)
1/2" ginger, minced
3-4 medium garlic cloves,minced
1 green chilly,finely chopped
1/2 tspn black pepper
1 1/2 tbspn corn flour
2 tbspn oil
1 tspn sugar
salt to taste
25 grams noodles and oil for deep frying
Method:
1. Boil noodles in the water till cooked. Drain water and deep fry boiled noodles till golden brown.
2. Heat oil in a cookware. Add minced ginger-garlic and chopped green chilly. Sauté for a minute then add chopped spring onion. Stir for 2 minutes.
3. Add 1/2 tbspn of soya sauce,chilly sauce and tomato ketchup. Add black pepper,vinegar sugar and some salt. Stir on high flame/heat.
4. Add chopped carrots and shredded cabbage. Stir for a minute on high flame/heat. Add MSG and stir.
5. Mix corn flour and 1 tbspn of soya sauce with vegetable stock. Avoid flour lumps and add to the vegetables. Add salt and bring it to boil.
6. Boil soup till it becomes thick.
7. Garnish soup with fried noodles and chopped spring onion and serve hot.
साहित्य:
३ कप व्हेजिटेबल स्टॉक
३/४ कप बारीक चिरलेली कांद्याची पात
१/४ कप बारीक चिरलेलं गाजर
१/२ कप पात्तळ उभा चिरलेला कोबी
१ १/२ टेबलस्पून सोया सॉस (मी चिंग्झ सिक्रेटचा वापरते)
२ टीस्पून टोमॅटो केचप
१ टीस्पून चिली सॉस
१ टीस्पून विनेगर
१/४ टीस्पून अजिनोमोटो (MSG )
१/२" आलं, बारीक चिरून
३-४ मध्यम लसणीच्या पाकळ्या,बारीक चिरून
१ हिरवी मिरची,बारीक चिरून
१/२ टीस्पून मिरपूड
१ १/२ टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
२ टेबलस्पून तेल
१ टीस्पून साखर
मीठ चवीप्रमाणे
२५ गरम नुडल्स आणि त्या तळण्यासाठी तेल
कृती:
१. नुडल्स पाण्यात घालून शिजे पर्यंत उकळत ठेवा. नंतर उकडून घेतलेल्या नुडल्स गोल्डन ब्राऊन रंग येई पर्यंत तळून घ्या.
२. पातेल्यात तेल गरम करा.त्यात बारीक चिरलेला आलं-लसूण आणि हिरवी मिरची घालून मोठ्या आचेवर मिनिटभर परता. बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून २ मिनिटे परता.
३. १/२ टेबलस्पून सोया सॉस, चिली सॉस, टोमॅटो केचप, मिरपूड,विनेगर,साखर आणि मीठ घालून मोठ्या आचेवर परता.
४. लगेचच बारीक चिरलेला गाजर ,कोबी आणि अजिनोमोटो घालून परता.
५. कॉर्न फ्लोर आणि १ टेबलस्पून सोया सॉस व्हेजिटेबल स्टॉक मध्ये गुठळ्या होऊ न देता मिक्स करा.
६. हे सगळे मिश्रण परतलेल्या भाज्यांमध्ये घाला. मीठ घालून सूप जाडसर होई पर्यंत उकळा.
७. वरून तळलेल्या नुडल्स आणि बारीक चिरलेली कांद्याची पात घालून सजवा आणि गरम गरम सर्व्ह करा.
________________________________________________________________________________SServings: 2 Persons
Ingredients:
3 cups vegetable stock
3/4 cup finely chopped spring onion
1/4 cup finely chopped carrots
1/2 cup shredded cabbage
1 1/2 tbspn dark soya sauce (I use ching's secret )
2 tspn tomato ketchup
1 tspn chilly sauce
1 tspn vinegar
1/4 tspn ajinomoto (MSG)
1/2" ginger, minced
3-4 medium garlic cloves,minced
1 green chilly,finely chopped
1/2 tspn black pepper
1 1/2 tbspn corn flour
2 tbspn oil
1 tspn sugar
salt to taste
25 grams noodles and oil for deep frying
Method:
1. Boil noodles in the water till cooked. Drain water and deep fry boiled noodles till golden brown.
2. Heat oil in a cookware. Add minced ginger-garlic and chopped green chilly. Sauté for a minute then add chopped spring onion. Stir for 2 minutes.
3. Add 1/2 tbspn of soya sauce,chilly sauce and tomato ketchup. Add black pepper,vinegar sugar and some salt. Stir on high flame/heat.
4. Add chopped carrots and shredded cabbage. Stir for a minute on high flame/heat. Add MSG and stir.
5. Mix corn flour and 1 tbspn of soya sauce with vegetable stock. Avoid flour lumps and add to the vegetables. Add salt and bring it to boil.
6. Boil soup till it becomes thick.
7. Garnish soup with fried noodles and chopped spring onion and serve hot.
No comments:
Post a Comment